Institut für Lebensmittelchemie
Status: Organisation ist aktiv
Webseite: http://www.uni-muenster.de/Chemie.lc/
| Anschrift: | Corrensstr. 45 48149 Münster Deutschland |
Publikationen
Lipinski S; Becker M; Lindekamp N; Humpf H; Cramer B (2026) In: Food Control, 179, 111598. doi:10.1016/j.foodcont.2025.111598 Forschungsartikel (Zeitschrift) | Peer reviewed | Veröffentlicht | |
Lins, A.; Fortmann, M.; Mulac-Hahnen, D.; Humpf, H.-U.; Langer, K. (2026) In: International Journal of Pharmaceutics, 687, 126394-126394. doi:10.1016/j.ijpharm.2025.126394 Forschungsartikel (Zeitschrift) | Peer reviewed | Veröffentlicht | |
Phillips, E.; Ngure, F. M.; Kassim, N.; Turner, P.C.; Makule, E.; Smith, L.E.; Makori, N.; Cramer, B.; Humpf, H.-U.; Nelson, R.J.; Stoltzfus, R.J. (2025) In: American Journal of Clinical Nutrition, 121(2), 333-342. doi:10.1016/j.ajcnut.2024.11.022 Forschungsartikel (Zeitschrift) | Peer reviewed | Veröffentlicht | |
Lipinski, Sarah; Becker, Marlen; Meyer, Jens Chr.; Nowakowski, Christine; Humpf, Hans-Ulrich; Cramer, Benedikt (2025) In: ACS Food Science & Technology, 2025. doi:10.1021/acsfoodscitech.4c00727 Forschungsartikel (Zeitschrift) | Peer reviewed | Veröffentlicht | |
Leopold, Maike, Peiffer, Felix, Muschiol, Elisabeth, Wölke, Christian, Peng, Yan, Brüning, Kai, Nowak, Sascha, Esselen, Melanie, Winter, Martin, Cekic-Laskovic, Isidora (2025) In: Small, 21(25), 2505254. doi:10.1002/smll.202505254 Forschungsartikel (Zeitschrift) | Peer reviewed | Veröffentlicht |
Projekte
Laufzeit: 01.06.2025 - 31.05.2027 Gefördert durch: BMWE - Industrielle Gemeinschaftsforschung Art des Projekts: Gefördertes Einzelprojekt | |
Laufzeit: 01.12.2024 - 28.02.2025 Gefördert durch: Brigitte und Wolfram Gedek Stiftung Art des Projekts: Gefördertes Einzelprojekt | |
Laufzeit: 01.10.2022 - 31.12.2026 Gefördert durch: Else Kröner Medical Scientist Kolleg Art des Projekts: Beteiligung in sonstigen Verbundvorhaben | |
Laufzeit: 01.11.2021 - 31.10.2024 Gefördert durch: DFG - Sachbeihilfe/Einzelförderung Art des Projekts: Gefördertes Einzelprojekt | |
Laufzeit: 01.10.2020 - 31.12.2023 Gefördert durch: Universität Münster-interne Förderung - Topical Programmes Art des Projekts: Durch die Universität Münster intern gefördertes Projekt |
Preisverleihungen
| Top Viewed Article 2023 Verliehen von: ChemSusChem (Wiley) Verliehen an: Kubot, Maximilian, Frankenstein, Lars, Muschiol, Elisabeth, Klein, Sven, Esselen, Melanie, Winter, Martin, Nowak, Sascha, Kasnatscheew, Johannes Bekannt gegeben am: 16.04.2025 | Verleihung erfolgte am: 16.04.2025 Art der Preisverleihung: Preis für beste Veröffentlichung | |
| Brigitte Gedek-Wissenschaftspreis Verliehen von: Gesellschaft für Mykotoxinforschung e.V. Verliehen an: Jagels, Annika Bekannt gegeben am: 01.05.2021 | Verleihung erfolgte am: 15.05.2021 Art der Preisverleihung: Forschungspreis oder andere Auszeichnung | |
| "Goldener Brendel" für die Vorlesung "Lebensmittelchemie und -technologie II" Verliehen von: Fachschaft Chemie Verliehen an: Esselen, Melanie Bekannt gegeben am: 01.01.2017 | Verleihung erfolgte am: 01.01.2017 Art der Preisverleihung: Forschungspreis oder andere Auszeichnung | |
| PHOENIX Pharmazie Wissenschaftspreis 2016 Verliehen von: PHOENIX group Verliehen an: Gossmann, R.; Fahrländer, E.; Hummel, M.; Mulac, D.; Brockmeyer, J.; Langer, K. Bekannt gegeben am: 20.10.2016 | Verleihung erfolgte am: 15.10.2016 Art der Preisverleihung: Preis für beste Veröffentlichung | |
| Sybille-Hahne-Preis für Naturwissenschaften, Medizin & Technik 2012 Verliehen von: Sybille-Hahne-Stiftung Verliehen an: Kleigrewe, Karin Verleihung erfolgte am: 15.01.2013 Art der Preisverleihung: Forschungspreis oder andere Auszeichnung |
Promotionen
| Lipoprotein-imitierende, nanopartikuläre Arzneistoffträgersysteme zur Überwindung der Blut-Hirn-Schranke Promovend*in: Laabs, Moritz | Betreuer*innen: Langer, Prof. Dr. Klaus | Gutachter*innen: Langer, Klaus; Steiner, Denise Zeitraum: 01.05.2021 - 26.06.2025 Promotionsverfahren erfolgt(e) an: Promotionsverfahren an der Universität Münster | |
| Untersuchungen zur Proteincorona an kolloidalen Arzneistoffträgern. Promovend*in: Lins, Anika | Betreuer*innen: Langer, Klaus | Gutachter*innen: Langer, Klaus; Humpf, Hans-Ulrich Zeitraum: 01.06.2022 - 31.05.2025 Promotionsverfahren erfolgt(e) an: Promotionsverfahren an der Universität Münster | |
| Untersuchungen pharmakokinetischer Eigenschaften von antileishmanialen Sesquiterpenlactonen aus Arnica montana L. Promovend*in: Franziska Michaela Jürgens | Betreuer*innen: Schmidt, Thomas J. (Professur für Pharmazeutische Biologie und Phytochemie (Prof. Schmidt)) Humpf, Hans-Ulrich – Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf) | Gutachter*innen: Schmidt, Thomas J. (Professur für Pharmazeutische Biologie und Phytochemie (Prof. Schmidt)) Humpf, Hans-Ulrich – Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf) Zeitraum: 01.04.2019 - 25.08.2022 Promotionsverfahren erfolgt(e) an: Promotionsverfahren an der Universität Münster | |
| Imitation von Lipoproteinen als nanopartikuläre Arzneistoffträgersysteme Promovend*in: Wünsch, Angelika | Betreuer*innen: Langer, Prof. Dr. Klaus Zeitraum: 01.05.2017 - 16.02.2020 Promotionsverfahren erfolgt(e) an: Promotionsverfahren an der Universität Münster | |
| Vorkommen, Proteinaffinität, Metabolismus und biologische Halbwertszeit der Mykotoxine 2’R-Ochratoxin A und Ochratoxin A beim Menschen Promovend*in: Dr. Sueck, Franziska | Betreuer*innen: Humpf, Hans-Ulrich Zeitraum: 01.01.2016 - 26.07.2019 Promotionsverfahren erfolgt(e) an: Promotionsverfahren an der Universität Münster |
Vorträge
| Bioaktiv oder gentoxisch -Beeinflussung der DNA-Integrität durch Arzneipflanzen- und Lebensmittelinhaltsstoffe Esselen, Melanie (21.09.2019) Phytotherapiekongress, Münster Art des Vortrags: wissenschaftlicher Vortrag | |
| DNA-Reparatur als zelluläre Antwort auf gentoxische sekundäre Pflanzenstoffe Lena Hermes, Melanie Esselen (13.03.2019) Arbeitstagung des Reginoalverbandes Nordrhein-Westfalen (LChG), Wuppertal Art des Vortrags: wissenschaftlicher Vortrag | |
| Komplexe molekulare Mechanismen von gentoxischen Phenylpropanoiden Esselen, Melanie (17.09.2018) 47. Deutschen Lebensmittelchemikertag , Berlin Art des Vortrags: wissenschaftlicher Vortrag | |
| Gesprächsrunde zur Berufswahl - Möglichkeiten nach der Promotion Esselen, Melanie; Haase, Andrea; Krüger, Christopher; Piberger, Ann Liza (09.09.2018) 15th Biennial Meeting of the DGDR - DNA Repair, Karlsruhe Art des Vortrags: praxisorientierter Vortrag | |
| Einfluss des Grünteepolyphenols (-)-Epigallocatechin-3-Gallat auf Histondeacetylasen in der humanen Kolonkarzinomzellen Pöppelmann, Tobias; Feuls, Jana; Esselen, Melanie (14.03.2018) LChG-Regionalverband NRW Arbeitstagung 2018, Essen Art des Vortrags: wissenschaftlicher Vortrag |