Interaction of ochratoxin A and its thermal degradation product 2'R-ochratoxin A with human serum albumin

Sueck F, Poór M, Faisal Z, Gertzen C, Cramer B, Lemli B, Kunsági-Máté S, Gohlke H, Humpf H-U

Forschungsartikel (Zeitschrift) | Peer reviewed

Details zur Publikation

Fachzeitschrift: Toxins

Jahrgang / Bandnr. / Volume: 10

Ausgabe / Heftnr. / Issue: 7

Status: Veröffentlicht

Veröffentlichungsjahr: 2018

Sprache, in der die Publikation verfasst ist: Englisch

Cramer, Benedikt	Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf)
Humpf, Hans-Ulrich	Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf)
Sueck, Franziska	Institut für Lebensmittelchemie