Identification of a novel N-caprylhistamine-β-glucoside from tomato fruits and LC-MS/MS-based food screening for imidazole alkaloids
Hövelmann Y, Steinert K, Hübner F, Humpf HU
Forschungsartikel (Zeitschrift) | Peer reviewedDetails zur Publikation
Fachzeitschrift: Food Chemistry
Jahrgang / Bandnr. / Volume: 312
Status: Veröffentlicht
Veröffentlichungsjahr: 2020
Sprache, in der die Publikation verfasst ist: Englisch
Autor*innen der Universität Münster
| Hövelmann, Yannick | Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf) |
| Hübner, Florian | Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf) |
| Humpf, Hans-Ulrich | Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf) |
| Steinert, Katharina | Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf) |