Reduzierung der Bildung von Furanen und Alkylfuranen bei der thermischen Verarbeitung von Frühstückscerealien (FURAN)
Grunddaten zu diesem Projekt
Art des Projektes: Gefördertes Einzelprojekt
Laufzeit an der Universität Münster: 01.09.2020 - 31.08.2022
Beschreibung
Stichwörter: Furane; Alkylfurane; Cerealien
Mittelgeber / Förderformat:
- Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK)
Projektleitung der Universität Münster
| Humpf, Hans-Ulrich | Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf) |
Antragsteller*innen der Universität Münster
| Humpf, Hans-Ulrich | Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf) |