Nachweis und quantitative Bestimmung von Piperin in Cayennepfeffer, Chillipulver und Rosenpaprika – Sind Verunreinigungen mit echtem Pfeffer technisch unvermeidbar?
Hielscher J, Lemmes AS, von Holtum B, Hasse A, Sendker J, Petereit F, Hensel A, Lechtenberg M
Forschungsartikel (Zeitschrift) | Peer reviewedDetails zur Publikation
Jahrgang / Bandnr. / Volume: 70
Seitenbereich: 81-112
Status: Veröffentlicht
Veröffentlichungsjahr: 2016
Sprache, in der die Publikation verfasst ist: Deutsch
Link zum Volltext: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lemi.201690028
Autor*innen der Universität Münster
| Hensel, Andreas | |
| Lechtenberg, Matthias | |
| Petereit, Frank | |
| Sendker, Jandirk |