Wie Ernährungstrends die Stadtentwicklung beeinflussen - Kulinarischer Konsum in Köln Ehrenfeld
Lütke, Petra; Jäger, Eva Maria
Forschungsartikel (Zeitschrift) | Peer reviewedDetails zur Publikation
Fachzeitschrift: Geographische Rundschau (GR)
Jahrgang / Bandnr. / Volume: 74
Ausgabe / Heftnr. / Issue: 1/2
Seitenbereich: 52-57
Status: Veröffentlicht
Veröffentlichungsjahr: 2022
Sprache, in der die Publikation verfasst ist: Deutsch
Link zum Volltext: https://www.westermann.de/anlage/4642910/Wie-Ernaehrungstrends-die-Stadtentwicklung-beeinflussen-Das-Beispiel-des-kulinarischen-Konsums-in-Koeln-Ehrenfeld
Stichwörter: Stadtentwicklung; Ernährungstrends, Bourdieu; kulinarischer Konsum; Foodscapes; Gentrification; Gastrofication
Autor*innen der Universität Münster
| Lütke, Petra | Institut für Geographie |