Wirkmechanistische Untersuchungen zu zellulären Aktivitäten von Maillard-Produkten traditioneller chinesischer Lebensmittel und Lebensmittelmodelverbindungen
Grunddaten zum Promotionsverfahren
Promotionsverfahren erfolgt(e) an: Promotionsverfahren an anderer Universität (NICHT Universität Münster)
Zeitraum: 01.08.2012 - 13.05.2016
Status: abgeschlossen
Promovend*in: Haben, Melina
Abschlusshochschule: Technische Universität Kaiserslautern (TU Kaiserslautern)
Abschlussgrad: Dr. rer. nat.
Betreuer*innen: Esselen, Melanie; Richling, Elke
Betreuung an der Universität Münster
| Esselen, Melanie | Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Esselen) |