β-Lactoglobulin Adsorption Layers at the Water/Air Surface: 4. Impact on Stability of Foam Films and Foams

Gochev G, Ulaganathan V, Retzlaff I, Gehin-Delval C, Gunes DZ, Leser M, Kulozik U, Miller R, Braunschweig B

Forschungsartikel (Zeitschrift) | Peer reviewed

Details zur Publikation

Fachzeitschrift: Minerals

Jahrgang / Bandnr. / Volume: 10

Ausgabe / Heftnr. / Issue: 636

Seitenbereich: 1-19

Status: Veröffentlicht

Veröffentlichungsjahr: 2020 (17.07.2020)

Sprache, in der die Publikation verfasst ist: Englisch

Braunschweig, Björn	Professur für Physikalische Chemie (Prof. Braunschweig) Center for Soft Nanoscience (SoN)
Gochev, Georgi	Professur für Physikalische Chemie (Prof. Braunschweig) Center for Soft Nanoscience (SoN)